שמים את העלים, אגוזי המלך, הגבינה הכחולה והקרוטונים המתובלים בקערה גדולה; שמים את חומץ הפטל, בצלצל השאלוט ומלח ופלפל לפי הטעם, בקערה קטנה; מערבבים היטב. טורפים לתוך התערובת באטיות את שמן הזית. נותנים לרוטב לנוח כ-10 דקות על מנת לאפשר לטעמים להתעצם. יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים היטב ומגישים.
הצעת הגשה
הגבינה הכחולה מוסיפה פיקנטיות לסלט, והמתיקות של החומץ מאזנת אותו.